Parem seedimine tänu artišoki bitterile
Juba vanas Egiptuses tuntud suureõieline artišokk jõudis Itaaliasse alles 15. sajandil. Järgmisel sajandil levis see seejärel ka Prantsusmaal, Belgias ja Inglismaal. Peamiste kasvatuspiirkondade hulka kuuluvad Iisrael, Egiptus, Maroko, Itaalia, Türgi,…